التحضير

لفي البصل البصل بقطعة قماش واعصريها جيدا ثم ضعيها جانبا
ضعي الحمص والبقدونس والثوم والكمون والكزبرة وملح الصودا في محضرة الطعام  واخليطهم حتى يصبح المزيج متماسك  ثم اخلطي حبوب الحمص مع البصل  في إناء  ثم اخلطيهم مع الدقيق والبيض ثم شكلي المزيج الى 4 قطع كبيرة ثم اتركيهم لمدة 15 دقيقة.
سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة آمنة على نار متوسطة الى عالية ثم ضعي القطع الجاهزة في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبي و يقلى كل جانب حوالي 3 دقائق.
انقلي المقلاة إلى الفرن المسخن واخبزيها حتى تنضج لمدة 10 دقائق.


المكونات
41 كوب بصل مقطع
1 (15 أونصة) حبوب الحمص  مغسولة ومجففة.
41 كوب بقدونس مفروم طازج
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
41 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
41 ملعقة صغيرة ملح
41 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1 بيضة مخفوقة
2 ملاعق صغيرة زيت زيتون